Nuestro restaurante le ofrece una cocina atrevida y sabrosa que mezcla sutilmente tradición y modernidad. La carta es elaborada a diario por nuestro chef, que cambia los platos según los productos de temporada disponibles en el mercado. Nuestro sumiller también dispone de una espléndida selección de grandes caldos y vinos regionales que maridan con la cocina de la tierra.
Con una cincuentena de plazas y dos terrazas, el restaurante ofrece comidas y cenas todos los días de la semana excepto el domingo por la noche. Acoge tanto a los residentes del establecimiento como a los clientes de paso aficionados a una gastronomía repleta de sabores.
Sopa de lentejas verdes de Puy, virutas de foie-gras y avellanas tostadas
Salmón ahumado, perfumado con eneldo, apio y salsa rémoulade casera
Ensalada de judías verdes, huevo cocido a baja temperatura y cebollas encurtidas
Lomo de bacalao a la plancha, duxelle de champiñones
Morcilla en rodajas de Louis Ospital asada, puré de patatas
Suprema de ave dorada en la sartén, patatas fritas cortadas con cuchillo
Clafoutis (tarta de cereza) con fruta de temporada, leche de caramelo
El clásico : Pastel de chocolate (guanaja de Valrhona) y helado de vainilla
Pera pochada ; sirope de romero, chantilly y salsa de chocolate